かおり広がる！　雪下で越冬した・訳あり　有機ニンジン　こだわりの在来品・種筑紫野五寸（洗い３ｋｇ訳あり品）

在来品種「筑紫野五寸」です。

※二股や形が変わったもの、大小、途中でカットした人参が主体です。
洗ってありますが、表面のへこんだ部分にごくわずかに土が残っている事もあります。
また、大変勢いよく土から頭が飛び出した元氣印！人参もあり、そのこたちは寒さに当たって頭の部分が紫色などに変色している場合がありますが、問題なくお召し上がりになれます。


無論、無農薬で、かつ国内でも貴重な国の資源として指定された貝化石、乳酸発酵飼料を食べている健康な乳牛の牛糞堆肥等を施用し、太陽熱を使って土壌中で醗酵させる処理を行った畑に播種。


標高６００～７００ｍの高冷地の寒暖差、そして晩秋からの霜、冬の降雪
こうした厳しい自然環境の中で、育ち、雪の下で越冬したニンジンさんです。

からだの内部では、光合成や土中から吸い上げた養分を使って
糖分やビタミンC、カロテン等に換えて行きます。


こうした過程で、酵素や種々のアミノ酸等を生成するのに微量のミネラルが必要になってきます。

植物の体内に取り込まれるこうしたでんぷん（炭水化物＝光合成生成物質）が多く、また必要な窒素分やミネラルが確保されていると、
それを基に　糖度の向上や貯蔵するでんぷん量、種々の抗酸化物質等の栄養価のアップという方向に向かいます。


このため、にんじんさんが大きくなってゆく生育後半、秋から初冬にかけて
葉にアミノ酸や植物ミネラル、酵素等のオリジナル液肥を３～４回散布し、
滋養豊かで栄養価のある人参に育ってくれるよう努力しております。

写真にあるデータは、毎年実施している野菜の健康診断の結果です。
平均値よりも高い抗酸化力・ビタミンCの値が出ており、
ありすぎると問題がある硝酸イオン値は低い数値となっています。


科学的なアプローチと、心を込めて感謝を作物さんに伝えることも
させて頂いております。
播種する時にも、液肥をかける時にも
想いを込めて、
「栄養価が高く美味しいにんじんさんに育ってくれてありがとうございま～す＾＾」
と何度も声掛けしながら作業をしています。
（もう１０年以上こうしているので、完全に習慣になっています＾＾；）


しっかりとした人参の風味と甘みをお楽しみください♪