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雪の下 無農薬! こだわりの黒田五寸にんじん(洗い3kg)

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https://www.furusato-tax.jp/product/detail/21217/4549764




在来品種である「黒田五寸」を栽培しています。


※二股や形が変わったもの、大小、途中で折れた人参も入ります。
洗ってありますが、表面のへこんだ部分にごくわずかに土が残っている事もあります。
また、大変勢いよく土から頭が飛び出した元氣印!人参もあり、そのこたちは寒さに当たって頭の部分が紫色などに変色している場合があります。
そうしたものも入りますが、食べられます。


無論、無農薬で、かつ国内でも貴重な国の資源として指定された貝化石、自社製造米糠ボカシ肥料、乳酸発酵飼料を食べている健康な乳牛の牛糞堆肥等を半年から1年以上前に施用し、太陽熱を使って土壌中で醗酵させる処理を行った畑に播種。

(畑は最低でも4年間以上無農薬自社管理圃場)

標高600~700mの高冷地の寒暖差、そして晩秋からの霜、冬の降雪
こうした厳しい自然環境の中で、
作物(にんじんさん)自身が身を守り、
翌春に開花し子孫を残して行く為に、

からだの内部では、光合成や土中から吸い上げた養分を使って
糖分やビタミンC、カロテン等に換えて行きます。


こうした過程で、酵素や種々のアミノ酸等を生成するのに微量のミネラルが必要になってきます。

植物の体内に取り込まれるこうしたでんぷん(炭水化物=光合成生成物質)が多く、また必要な窒素分やミネラルが確保されていると、
それを基に 糖度の向上や貯蔵するでんぷん量、種々の抗酸化物質等の栄養価のアップという方向に向かいます。


このため、にんじんさんが大きくなってゆく生育後半、昨年の秋から晩秋ころにかけて
葉にアミノ酸や植物ミネラル、酵素等のオリジナル液肥を3~4回散布し、
滋養豊かで栄養価のある人参に育ってくれるよう努力しております。


播種する時にも、液肥をかける時にも
想いを込めて、
「栄養価が高く美味しいにんじんさんに育ってくれてありがとうございま~す^^」
と何度も声掛けしながら作業をしています。
(もう10年以上こうしているので、完全に習慣になっています^^;)


しっかりとした人参の風味と甘みをお楽しみください♪